Cách Làm Súp Tổ Yến – Từng Bước Một

1. Ngâm tổ yến qua đêm

Ngâm tổ yến trong nước lạnh qua đêm để tổ yến mềm ra.

2. Vệ sinh tổ yến:

Tổ yến phải được làm sạch hoàn toàn tạp chất. Nếu tổ yến bạn mua về có tạp chất, tốt nhất nên làm sạch lại. Đun sôi một nồi nước, cho tổ yến vào và luộc trong khoảng 10 phút, sau đó vớt ra và rửa lại với nước lạnh.

Tuy nhiên, nếu tổ yến đã rất sạch, bạn chỉ cần ngâm qua đêm và sau đó vớt ra để ráo nước.

3. Nấu súp:

Đun một nồi nước với 6 cốc nước, để lửa nhỏ. Cho tổ yến đã ráo nước vào nồi cùng với táo đỏ (jujubes).

Lưu ý: Giữ lửa ở mức nhỏ, không để nước sôi mạnh vì sẽ làm tổ yến dễ vỡ. Bạn chỉ cần để lửa ở mức nhỏ nhất, với những bọt nhỏ li ti nổi lên.

4. Thời gian nấu:

Nấu trong khoảng 30 phút đến 2 giờ. Thời gian nấu tùy thuộc vào chất lượng tổ yến bạn có. Với sản phẩm của Golden Nest, chỉ cần 30 phút là tổ yến đã đạt được kết cấu như thạch. Nếu nấu quá lâu, tổ yến sẽ bị nhão và dễ vỡ, làm mất đi độ quý giá của món ăn.

5. Kiểm tra độ mềm:

Kiểm tra độ mềm của tổ yến. Tổ yến phải có kết cấu mềm mại, trong suốt và trơn giống như thạch.

6. Thêm đường phèn:

Thêm 4 cục đường phèn vừa phải vào nồi. Bạn có thể tắt bếp và để đường từ từ tan trong nước. Nếm thử và thêm đường nếu muốn món ăn ngọt hơn. Món súp sẽ có vị ngọt nhẹ, thanh thoát.

7. Thưởng thức:

Dùng khi còn ấm. Món súp tổ yến sẽ ngon hơn khi thưởng thức lúc nóng.

Chúc bạn thành công với món súp tổ yến bổ dưỡng này!